ماکیاتو در مقایسه با کورتادو

نوشیدنی‌های مبتنی بر اسپرسو به اشکال مختلفی تولید می‌شوند، و انواع بی‌شماری از نوشیدنی‌های قهوه که به حرف «o*» ختم می‌شوند، وجود دارد. در این مطلب، دو نوشیدنی کلاسیک را با هم مقایسه می‌کنیم. ماکیاتو و کورتادو دارای مواد اولیه یکسانی هستند: اسپرسو و شیر گرم، و هر دو اصالتاً اروپایی هستند. اما شباهت های این دو به همین جا ختم میشود! ماکیاتو از ایتالیا می آید و کورتادو منشا اسپانیایی دارد. قهوه کورتادو نوشیدنی با حجم بیشتر است که معمولاً در فنجان بزرگ سرو می شود. درمقایسه، ماکیاتو کم حجم‌تر است در یک فنجان اسپرسو سرو می شود.

شرکت شهریار ارائه دهنده محصولات آسیاب های قهوه، دستگاه اسپرسوساز و دستگاه قهوه دمی از برندهای معتبر خارجی می باشد.

این دو قهوه منشا، و اندازه های متفاوتی دارند و به صورت متفاوت سرو می شوند. و با این حال بزرگترین تفاوت بین کورتادو و ماکیاتو در مقدار و بافت شیر است.

ماکیاتو

ماکیاتو که با نام های کافه ماکیاتو یا اسپرسو ماکیاتو نیز شناخته می شود، یک قهوه کلاسیک ایتالیایی است که از اسپرسو و شیر تهیه می شود. این قهوه در میانه راه بین یک اسپرسو و کاپوچینو قرار دارد و دارای بالاترین نسبت اسپرسو به شیر در بین تمام قهوه های ایتالیایی است که می شناسیم. کلمه macchiato در ایتالیایی به معنای "لکه دار" یا "علامت گذاری شده" است. باریستا روی اسپرسو را با مقدار کمی شیر لکه دار می کند. فقط بهیک یا دو قاشق چایخوری فکر کنید. شیر برای کسانی که قهوه را خیلی قوی یا اسیدی می دانند کمی ملایمت ایجاد می‌کند . این نوشیدنی به اندازه یک اسپرسو قوی نیست و به طور قابلتوجهی کمتر از یک کاپوچینو فوم شیر دارد.

• از فوم‌شیر استفاده می شود
• شیر سبک، هوادار، کف آلود، پر از حباب های هوا
• ۱ یا ۲ قاشق غذاخوری شیر
• شیر دارای بافتی مشابه لایه بالایی کاپوچینو است

کورتادو

کورتادو یک نوشیدنی اسپانیایی خوشمزه است که از قسمت های مساوی قهوه و شیر درست می شود: دو اونس اسپرسو (دابل شات) و دو اونس شیر. کورتادو برخلاف نمونه‌ی ایتالیایی خود که با فوم شیر سرو می‌شود، از شیر بخار دیده استفاده می کند و نتیجه آن یک طعم و ظاهر صاف و یک فنجان قهوه کاملا متعادل است. در حالی که هیچ فومی در کورتادوی سنتی وجود ندارد، اما اغلب باریستاها را نمی توان از اضافه کردن یک لایه نازک فوم شیر روی آن منصرف‌ کرد.این میکروفوم باریستاها را قادر می سازد لاته آرت با ظاهری فانتزی خلق کنند.

• از شیر بخار داده شده استفاده می شود
• شیر صاف و غلیظ، بدون حباب هوا
• قسمت های مساوی (نسبت ۱:۱) شیر به اسپرسو
• شیر همان بافت سفید لاته را دارد

اما در نهایت کدام یک برای شما مناسب است؟

اگر تعادل بین اسیدیته، رایحه غنی اسپرسو و شیرینی شیر داغ را ترجیح می دهید و دوست دارید قهوه‌تان شیرین‌تر و خامه‌ای‌تر و بدون تلخی باشد،کورتادو انتخاب مناسبی است. اگر عاشق قهوه هستید و از طعم های تندتر، قوی تر و کمتر شیرین لذت می برید، ماکیاتو که نت های اسپرسو را برجسته تر می کند؛برای شما بهترین است. اگر میزان کافئین در نوشیدنی برایتان مهم است ، کورتادو انتخاب بهتری است.این اسپانیایی الاصل از دو شات اسپرسو در مقابل اسپرسو تک شات درماکیاتو استفاده می کند. بنابراین کورتادو کافئین بیشتری خواهد داشت.

محصولات آسیاب های قهوه، دستگاه اسپرسوساز و دستگاه قهوه دمی برندهای معتبر خارجی را از شرکت شهریار تهیه کنید.