سینگل بویلر یا مولتی بویلر؟!

هدف از این یادداشت، کمک به انتخاب در خرید یک اسپرسو ساز با در نظر گرفتن شرایط محل کافه و نوع منو و در کل انتخاب معقول و مناسب جهت کاهش هزینه های آتی و استفاده بهینه از دستگاه است. دستگاه‌های اسپرسوساز دارای مخزنی هستند که وظیفه گرم کردن آب را بر عهده دارد. به این مخزن بویلر یا گرم کن دستگاه‌های اسپرسوساز گفته می‌شود. آب با ورود به بخش بویلر اسپرسوساز، دچار افزایش دما شده و برای عصاره‌گیری و تهیه اسپرسو آماده می‌شود. در حال حاضر در بازار دستگاه‌های اسپرسوساز به صورت تک بویلر و یا مولتی بویلر به فروش می‌رسند.

شرکت شهریار ارائه دهنده محصولات آسیاب های قهوه، دستگاه اسپرسوساز و دستگاه قهوه دمی از برندهای معتبر خارجی می باشد.

دستگاه‌های اسپرسوساز سینگل بویلر

همانطور که مشخص است اسپرسوساز تک بویلر به دستگاهی گفته می‌شود که تنها از یک بویلر یا گرم کن برخوردار است. این دستگاه‌ها که به اسپرسوسازهای اولیه شباهت زیادی دارند، تمام توان خود را تنها از یک دیگ بخار دریافت می‌کنند. حجم دیگ بخار در اسپرسوسازهای سینگل بویلر متغیر بوده و بسته به نوع برند و تعداد گروپ‌های دستگاه دارد. معمولا دستگاه‌های اسپرسوساز تک گروپ از بویلر به حجم 1 تا 6 لیتر، دستگاه‌های دو گروپ بین 10 تا 13 لیتر و دستگاه‌های سه گروپ تا 20 لیتر برخوردار هستند. به دلیل وجود یک بویلر در این اسپرسوسازها، قیمت آنها نسبت به دستگاه‌های مولتی بویلر پایین‌تر است.

بسیاری به این باورند که حجم دیگ بخار هرچه بیشتر باشد توان و قدرت دستگاه بیشتر است، در اینجا باید بگویم که در همه موارد این جمله صحت نداشته به این معنا که برای گرم کردن حجم زیادی از آب ورودی به بویلر توان و قدرت زیادی لازم است و این مورد مستلزم هزینه و زمان بیشترمی باشد. بیایید تصور کنیم صبح یک روز زمستانی شما وارد کافه خود شده اید بعد از روشن کردن دستگاه برای شما چه زمانی معقول است که دستگاه اماده به کار شود؟

در دستگاهایی که دارای یک دیگ بخار باشند با بالاتر رفتن حجم دیگ بخار به مراتب زمان به کار آمدن دستگاه طولانی تر است، پس نتیجه میگیریم بسته به طراحی شرکت سازنده، ولتاژ وتوان به کار گرفته در المنت دستگاه، میزان حجم بویلر یک ایتم مهم می باشد که با دقت به پارامترهای دیگر دستگاه باید در نظر گرفته شود.

دستگاه‌های اسپرسوساز مولتی بویلر

رفته رفته با گسترش صنعت قهوه و علاقه مردم سراسر جهان به قهوه نوشی، قهوه به عنوان یک نوشیدنی خاص و محبوب جای خود را در سبد غذایی جای جای جهان باز کرد و مهندسین و پژوهشگران این صنعت به فکر ارتقاء در تجهیزات سرو و دم آوری قهوه افتادند.از این رو به منظور سرعت در سرو قهوه و مشتقات آن در کافه ها، رستوران ها و بارها اسپرسوسازهای مولتی بویلر پا به عرصه گذاشتند.

خصوصیت این نوع دستگاه‌های اسپرسوساز این است که می‌توان بر روی دمای آب درون دستگاه کنترل بهتری داشت. برای پی بردن به این موضوع باید بدانید که آبی که برای تهیه اسپرسو لازم است، باید دمای کمتری از دمای آب ورودی به نازل بخار داشته باشد. زمانی که دستگاه از دو یا چند بویلر برخوردار باشد، می‌تواند آب را به طور جداگانه به دمای مورد نیاز خود برساند. برای همین است که در دستگاه اسپرسوساز مولتی بویلر، می‌توان بر روی دمای آب کنترل بهتری داشت. در حقیقت در دستگاه‌های مولتی بویلر، آب در دمای مناسب خود گرم شده و آماده استفاده می‌شود. همین ویژگی سبب شده تا از سوختن پودر قهوه جلوگیری شود و قهوه نهایی از طعم و کیفیت خوبی برخوردار شود. در مقابل دمای گرمتر نازل بخار، سبب درست شدن کف شیر با کیفیت بهتری خواهد شد. همانطور که مشخص است دستگاه اسپرسوساز مولتی بویلر نسبت به دستگاه تک بویلر، مزیت زیادی دارد. با وجود چند بویلر در دستگاه اسپرسوساز، دیگر نیازی به صبر کردن برای گرم شدن دوباره‌ی آب نبوده و در زمان صرفه‌جویی زیادی می‌شود. برای همین است که در بیشتر کافی شاپ‌ها از دستگاه‌های مولتی بویلر استفاده می‌شود.

شاخصه اصلی مولتی بویلرها را می توان به چند بخش تقسیم کرد:

• سرعت در به کار افتادن دستگاه: زمانی که بیش از یک بویلر در دستگاه آماده به کار شود، سرعت به کار افتادن دستگاه بیشتر خواهد شد. همین امر سبب صرفه‌جویی در وقت باریستا و کاهش مدت زمان استفاده از دستگاه خواهد شد.
• دقت دمایی بالا و ثبات دما در زمان های پرکار دستگاه :می‌توان بر روی دمای آب کنترل بهتری داشت و در نتیجه در زمان‌های پر کار، از ثبات و دقت دمای بالای دستگاه بهره‌مند شد.
• امکان تغییر دمای هر هد گروپ به منظور رعایت استاندارد های قهوه عصاره گیری شده
• افزایش توان کمی و کیفی دستگاه: با وجود چند بویلر در دستگاه‌های اسپرسوساز، می‌توان از آن بهترین عصاره‌گیری را داشت. در نتیجه قهوه نهایی تولید شده از کیفیت بالا و طعم خوبی برخوردار خواهد شد.

اسپرسو ساز های مولتی بویلر در هشتاد درصد قطعات با تک بویلرها مشترک بوده و تفاوت کلی آنها در تقسیم توان خروجی دستگاه از یک بویلر به چند بویلراست که با وارد شدن بردهای الکترونیکی پیشرفته به این دستگاه ها و مانیتورینگ تمامی قسمت های دستگاه توسط این ماژول های الکترونیکی به کنترل پذیر کردن این دستگاه کمک شده است. افرادی که به دنبال یک دستگاه اسپرسوساز با قیمت مناسب هستند، بهتر است به سراغ دستگاه اسپرسوساز تک بویلر بروند. دستگاه‌های اسپرسوساز مولتی بویلر، برای تهیه یک نوشیدنی با کیفیت هم در قهوه وهم کف شیر به کار رفته و بیشتر در کافی شاپ‌ها و اماکن شلوغ به کار برده می‌شود. برای همین افراد می‌توانند با در نظر گرفتن محل مورد استفاده و نیاز خود، دستگاه تک بویلر یا مولتی بویلر را خریداری کنند.

محصولات آسیاب های قهوه، دستگاه اسپرسوساز و دستگاه قهوه دمی برندهای معتبر خارجی را از شرکت شهریار تهیه کنید.